半自動雙層殺菌鍋結構：
上罐為熱水罐，下罐為滅菌罐，滅菌罐熱水殺菌完畢后回收到熱水罐。溫度由熱電阻（PT100）控制，壓力由壓力傳感器控制，殺菌時間由電腦控制，可以設定多種殺菌工藝，保溫結束和殺菌完畢后發出聲光報警信號，其余由人工控制，所以溫度和壓力控制精度高（和電腦全自動一樣）。
半自動雙層殺菌鍋特點
2.節能降耗：由于下罐升溫起點高，所以運行時間比處理同等重量的食品要短30％，而且熱水重復使用，可以節約鍋爐蒸汽約50％（與蒸汽式和淋水式殺菌方式相比）。
3.控制方式：
4.熱分布：特殊的水流切換方式，保證了熱分布的均勻性；具有F值測試功能可以檢測殺菌強度。
5.曲線記錄儀（有紙、無紙可選）：溫度和壓力變化曲線由雙筆有紙記錄儀實時記錄，也可由電腦保存，zui長時間可以保存1年。
參數
型號 | 內徑（mm） | 筒長（mm） | 容積（m³） | 壓力（Mpa） | 溫度（℃） |
SC-10
| 1000 | 900 | 0.7 | 0.35 | 147 |
1000 | 1800 | 1.4 | 0.35 | 147 | |
1000 | 2700 | 2.12 | 0.35 | 147 | |
SC-12
| 1200 | 1800 | 2.03 | 0.35 | 147 |
1200 | 2700 | 3.05 | 0.35 | 147 |
